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#JEDECOUPEJOSELITO
Pour profiter pleinement du Jambon Joselito, il est important de connaître les étapes à suivre lors de la découpe. Il faut savoir réaliser des coupes précises pour en tirer le meilleur, et surtout le faire en toute sécurité.
Le Jambon Joselito se caractérise par sa silhouette élancée et allongée, avec une canne fine, un sabot noir, une coupe en forme de 'V' et la fluidité de son gras, qui fond au toucher des doigts.
Arôme subtil et délicat, partie la plus fine et élégante en bouche avec une infiltration de gras parfaitement équilibrée.
Partie très aromatique, avec une texture plus fibreuse en bouche et une saveur très prononcée. C'est la partie la moins connue du jambon.
Arôme très intense, avec une texture juteuse et une grande explosion de saveur due à la forte infiltration de gras.
Arôme doux, la partie la plus sèche avec moins d'infiltration de gras, avec une saveur intense au début.
Le Jambon Joselito se caractérise par sa silhouette élancée et allongée, avec une canne fine, un sabot noir, une coupe en forme de 'V' et la fluidité de son gras, qui fond au toucher des doigts.
Partie très aromatique, avec une texture plus fibreuse en bouche et une saveur très prononcée. C'est la partie la moins connue du jambon.
Arôme subtil et délicat, partie la plus fine et élégante en bouche avec une infiltration de gras parfaitement équilibrée.
Arôme doux, la partie la plus sèche avec moins d'infiltration de gras, avec une saveur intense au début.
Arôme très intense, avec une texture juteuse et une grande explosion de saveur due à la forte infiltration de gras.