#EUCORTOJOSELITO
Manual de Corte e
Conservação do Presunto Joselito
Para desfrutar ao máximo do Presunto Joselito, é importante conhecer os passos a seguir no momento de cortar a peça. É necessário saber fazer cortes precisos para tirar o máximo partido do presunto e, acima de tudo, fazê-lo em segurança.
Conheça o Presunto Joselito
O Presunto Joselito caracteriza-se pelo seu perfil estilizado e alongado, com cana fina, unha negra, um corte em forma de 'V' e a fluidez da sua gordura, que se derrete ao toque dos dedos.
MAÇÃ (PARTE LARGA)
Aroma subtil e delicado, a parte mais fina e elegante na boca com a infiltração perfeita de gordura.
JARRETE
Parte muito aromática, com uma textura mais fibrosa na boca e um sabor muito intenso. É a parte menos conhecida do presunto.
PONTA
Aroma muito intenso, com uma textura suculenta e uma grande explosão de sabor devido à elevada infiltração de gordura.
BABILA (PARTE ESTREITA)
Aroma suave, a parte mais curada com menos infiltração de gordura, com um sabor intenso no início.
Conheça o Presunto Joselito
O Presunto Joselito caracteriza-se pelo seu perfil estilizado e alongado, com cana fina, unha negra, um corte em forma de 'V' e a fluidez da sua gordura, que se derrete ao toque dos dedos.
JARRETE
Parte muito aromática, com uma textura mais fibrosa na boca e um sabor muito intenso. É a parte menos conhecida do presunto.
MAÇÃ (PARTE LARGA)
Aroma subtil e delicado, a parte mais fina e elegante na boca com a infiltração perfeita de gordura.
BABILA (PARTE ESTREITA)
Aroma suave, a parte mais curada com menos infiltração de gordura, com um sabor intenso no início.
PONTA
Aroma muito intenso, com uma textura suculenta e uma grande explosão de sabor devido à elevada infiltração de gordura.
