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Jamones Joselito
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Chouriço Joselito

100% natural, sin aditivos ni conservantes

Sin glutenSin lactosa
O Chouriço Vela é a mistura de carnes picadas procedentes exclusivamente da própria vara de porcos de Joselito, sendo adicionado sal marinho, colorau, alho e açúcar. A carne é amassada e enchida e passa por um processo natural de amadurecimento-seca de vários meses, após o qual se degustará uma peça de sabor e aroma intensos que ao corte se carateriza por carne picada finamente e coloração vermelha brilhante com distintas intensidades, própria da infiltração de gordura nos músculos do porco alimentado a bolota.
Quando fatiado carateriza-se por carne picada finamente e de cor brilhante própria da infiltração da gordura nos músculos do porco criado em liberdade.
INGREDIENTES
Os ingredientes do Chouriço Vela Joselito são: carne magra de porco, sal marinho, colorau, alho e açúcar.
CURA
O Chouriço Vela Joselito conta com mais de 3 meses de cura natural.
FORMATO
Peça inteira embalada a vácuo, envolta em papel de embrulho de desenho Joselito.
CONSERVAÇAO
O Chouriço Vela Joselito deve ser conservado num lugar fresco e seco.
PREPARAÇÃO
O Chouriço Vela Joselito deve ser retirado do seu saco 24h antes do consumo.
CONSUMO
Recomenda-se consumir o Chouriço Vela Joselito a temperatura ambiente, entre 20 e 25 ºC.
NOTA DE DEGUSTAÇÃO
Carateriza-se por ser uma carne suculenta, picada finamente e de textura tenra com uns toques de colorau que lhe fornecem o inconfundível e caraterístico tom vermelho. De sabor intenso e untuoso, o Chouriço Vela Joselito apresenta uma coesão afinada de carne e gordura. Sendo um dos produtos mais saborosos e de imponente palatabilidade do porco Joselito, é também uma das peças mais distintas e apreciadas a nível mundial.
VALORES NUTRICIONAIS*
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.752 KJ / 423 Kcal
Proteína (g) 26 g
Hidratos de carbono 1,2 g dos quais (g) 1,2 g
Gordura 35,4 g dos quais Saturadas 10,1 g
Mono-insaturadas 21 g
Poli-insaturadas 4,3 g
Fibra alimentaria (g) 0 g
Sal (g) 3,3 g
* Devido ao seu fabrico artesanal e à maior ou menor infiltração de gordura que apresentem as peças, pode detetar-se alguma variação em relação aos valores descritos.
Ekomi