O Imperador do
Presunto Ibérico
"O seu presunto ibérico de bolota é considerado o melhor do mundo e um dos produtos gastronómicos mais reconhecidos e valorizados que exporta o nosso país. A marca Joselito pode ser encontrada em 90% dos restaurantes com duas e três estrelas Michelin; e, se passear pelas lojas gastronómicas de luxo, ali estará, presidindo à charcutaria. Provavelmente não será o produto mais caro, mas sem dúvida é o rei do balcão. A sua empresa controla dezenas de milhares de hectares nos montados de Salamanca, Extremadura e Huelva. A rastreabilidade, a genealogia de cada animal que come nos seus montados, e os exaustivos controlos de qualidade do produto, são obsessão da casa, que não abdica de ser o número 1. Todos os seus presuntos são vendidos por quotas e em premier, ou seja, que primeiro se pagam e são recolhidos anos depois".