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Jamones Joselito
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Coppa Joselito Loncheada

100% Natural, Sin aditivos ni Conservantes

Sin glutenSin lactosa

La coppa experimenta un proceso natural de curación-desecación de unos 6 meses y al corte se caracteriza por ser una pieza veteada de grasa intramuscular y sobre todo intermuscular con aspecto marmóreo. El característico tono rojo apagado, se tiñe de vetas de grasa dando lugar a un mayor protagonismo del blanco rosáceo que constituye una carne jugosa y de intenso aroma.

La coppa Joselito se elabora únicamente con el cabecero del cerdo, se trata es una pieza de morfología triangular que se localiza a continuación del lomo en situación craneal. Es sazonada con sal marina, pimienta y ajo y comparte con el lomo los mismos músculos, (longísimos, lumbar y torácico), aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción.

INGREDIENTS
The ingredients of Coppa Joselito are: pork head, sea salt, pepper and garlic

MATURING

Coppa Joselito is naturally matured for more than 6 months.

Formato

1 blíster de Coppa Joselito Loncheada Gran Reserva de 60gr. envasado al vacío.

CONSERVACIÓN

Conservar en frío entre 4 y 10ºC.

TASTING NOTE
Coppa Joselito is characterized by an intense and prolonged taste on the palate. It is a succulent piece that lies just below the spine in cranial position. The exceptional marbling is skilfully distributed throughout the reddish flesh of different shades, and the delicate touch of pepper, adds grace. Coppa is balanced and easy on the tongue, capable of conquering any palate with its enveloping and refined flavour.
VALORES NUTRICIONALES*
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.850 KJ / 446 Kcal
Proteína (g) 30,9 g
Hidratos de carbono g de los cuales (g) azúcares 0 g
Grasa 35,8 g de los cuales Saturadas 11,4 g
Monoinsaturadas 20,3 g
Poliinsaturadas 4,1 g
Fibra alimentaria (g) 0 g
Sal (g) 4,1 g
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
Ekomi