Lombo Joselito

100% natural, sem aditivos nem conservantes

Sin gluten Sin lactosa
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CONTENIDO
  • 1 Peça de Lombo Joselito, embalado a vácuo (Peso aprox.: 1,1 kg)
O Lombo Joselito provém da própria vara de porcos da Joselito. É elaborado durante os meses de inverno. O Lombo Joselito é fumado em lareiras a lenha natural e depois passa por um processo de cura natural de mais de 6 meses nas câmaras de secagem da Joselito.
O Lombo apresenta uma aparência avermelhada de diferentes tonalidades, desde um vermelho intenso de ameixa, passando pelo carmim, até um vermelho intenso baço, que combina com o sinal inconfundível de suculência proporcionado pelo corte da gordura fina; linhas brancas que se entrelaçam para dar origem a uma peça de imenso sabor e aroma perfumado. Um alimento totalmente natural, sem conservantes nem aditivos, que, devido ao seu alto valor proteico trará saúde a uma dieta saudável e equilibrada.

INGREDIENTES

Os ingredientes do Lombo Joselito são: lombo de porco, pimentão, sal marinho, alho e açúcar.

CURA

6 meses de cura natural.

CONSERVAÇÃO

O Lombo Joselito deve ser conservado num local fresco e seco.

PREPARAÇÃO

O Lombo Joselito deve ser removido com 24 horas de antecedência do seu invólucro.

CONSUMO

Para o melhor sabor e aroma do Lombo Joselito, este deve ser servido a uma temperatura ambiente entre 20 e 25 ºC.

NOTA DE DEGUSTAÇÃO

Aroma intenso e doce, com tons frescos matizados por finos brilhos de pimentão que nos remetem para o verde do campo, e que é lentamente enriquecido por um processo de cura em câmaras de secagem naturais. A sua textura, tenra e macia ao provar, é uma combinação perfeita de cremosidade, suculência e ternura distinta. A explosão inicial do seu sabor é exuberante, até acariciar o paladar de uma forma subtil e completa que encoraja a continuidade.

Fumado em lareiras de carvão e lenha naturais e curado em câmaras de secagem naturais.

VALORES NUTRICIONAIS*
Valores médios por 100 g de produto
Valor energético (KJ/Kcal) 1326 KJ/317 Kcal
Proteína (g) 38,8 g
Hidratos de carbono g dos quais (g) 1,2 g
Gordura 18 g da qual Saturada 5,8 g
Monoinsaturada 10,4 g
Polinsaturada 1,8 g
Fibra alimentar (g) 0 g
Sal (g) 3,5 g
* Devido à sua elaboração artesanal e à maior ou menor infiltração de gordura que as peças apresentam, poderão ser detetados valores com algum desvio relativamente aos descritos.