









Paio do Lombo Joselito
CONSERVAÇÃO
PREPARAÇÃO
Deve retirar o Paio de Lombo Joselito do seu saco 24h antes do consumo.
CONSUMO
Para apreciar o sabor e o aroma do Paio de Lombo Joselito, deve ser consumido a temperatura ambiente entre 20 e 25ºC.
NOTA DE DEGUSTAÇÃO
Aroma intenso e doce, de tons frescos matizados por finas impressões de colorau que nos transportam ao campo de bolota e verde do montado, e lentamente enriquecidos por um processo de cura em câmaras de cura naturais. A sua textura, meiga e suave na mordida, é uma combinação perfeita entre cremosidade, suculência e destacada doçura. A explosão inicial do seu sabor é exuberante, até acariciar o paladar de uma forma subtil e completa, convidando a continuar.
Fumado em chaminés naturais de carvão e lenha e curado em câmaras de cura naturais.
Valor energético (KJ/Kcal) | 1.326 KJ / 317 Kcal | |
Proteína (g) | 38,8 g | |
Hidratos de carbono g dos quais (g) | 1,2 g | |
Gordura 18 g dos quais | Saturadas | 5,8 g |
Mono-insaturadas | 10,4 g | |
Poli-insaturadas | 1,8 g | |
Fibra alimentaria (g) | 0 g | |
Sal (g) | 3,5 g |