Produit artisanal provenant de porcs adultes nourris de manière 100 % naturelle et élevés en régime extensif. La Panceta Joselito est un morceau issu des zones thoracique et abdominale, soumis au procédé de salaison, marinage et séchage. Une touche de thym et de romarin la dote d’un supplément d’arôme.
La Panceta Joselito doit être consommée en tranches très fines, presque transparentes. Il s’agit d’un morceau préparé de façon artisanale, savoureux et doté d’une texture douce et crémeuse qui fera les délices de tous les convives.
