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Jamones Joselito
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Papada Joselito

Sin glutenSin lactosa
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Al corte se caracteriza por ser un producto de consistencia firme y compacta, de tonalidades que varían ente el blanco rosáceo y el blanco amarillento con entreverados de carne roja y brillante. Es una pieza de textura suave, pero de gran intensidad en sabor y olor.
Se entiende por papada a la pieza constituida por el tejido subcutáneo obtenido de las regiones del cuello y músculos inferiores del mismo; integrada por la piel, el tejido graso entreverado y el tejido muscular, procedente sólo de cerdos adultos alimentados con bellota. La papada se elabora únicamente con sal marina, pimienta, ajo, orégano y tomillo, y se cura de forma natural durante más de 12 meses.
INGREDIENTES
Papada de cerdo, sal marina, pimienta, ajo, orégano y tomillo.
CURACIÓN
La papada Joselito lleva un proceso de curación natural de más de 12 meses.
CONSERVACIÓN
La Papada Joselito se debe conservar en un lugar fresco y seco hasta su momento.
PREPARACIÓN
Se debe sacar la Papada Joselito de su envoltorio al menos 60 min antes del consumo.
CONSUMO
Se recomienda consumir la Papada Joselito a temperatura ambiente, entre 20 y 25 ºC.

NOTA DE CATA

Pieza grasa con entreverados de carne. Toques de tomillo y orégano que dotan de un carácter muy aromático al producto. Textura de extrema suavidad, que resulta contundente y muy sabrosa, permaneciendo su gusto de manera prolongada en la boca.
VALORES NUTRICIONALES*
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 3.238 KJ / 787 Kcal
Proteína (g) 7 g
Hidratos de carbono g de los cuales (g) 0 g
Grasa 84,3 g de los cuales Saturadas 23,7 g
Monoinsaturadas 52,2 g
Poliinsaturadas 8,4 g
Fibra alimentaria (g) 0 g
Sal (g) 2 g
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
Ekomi