La Paleta Joselito est le produit issu de porcs adultes. Elle est élaborée à partir de la patte antérieure, comprenant la partie musculo-squelettique intégrale, et est soumise à un processus de salaison, de séchage-maturation et de désossage.
La Paleta Joselito se caractérise par sa grande jutosité, sa texture délicate et la combinaison harmonieuse de la meilleure viande avec des infiltrations de graisse dorée et rosée, provenant de porcs élevés exclusivement en régime extensif et nourris de manière 100 % naturelle. Chaque tranche coupée avec précision possède une saveur profonde et aromatique qui fond au contact de la bouche grâce à sa charnure et son raffinement.
