![papada-joselito-elaborado-detalle-2.jpg](https://www.joselito.com/storage/media/files/shares/productos/papada/xpapada-joselito-elaborado-detalle-2.jpg.pagespeed.ic.AgFhloOKvn.webp)
Quando cortada, caracteriza-se por uma consistência firme e compacta, com tonalidades que vão do branco-rosado ao branco-amarelado, com veios de carne vermelha e brilhante. É uma peça com uma textura suave, mas com um sabor e aroma muito intensos.
Entende-se por papada a peça composta pelo tecido subcutâneo obtido a partir da região do pescoço e músculos inferiores do pescoço; composta pela pele, pelo tecido adiposo e pelo tecido muscular, proveniente apenas de Porcos Joselito adultos alimentado de uma forma 100% natural. A papada é elaborada apenas com sal marinho, pimenta, alho, rosmaninho e tomilho, senso curada naturalmente durante mais de 12 meses.