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Jamones Joselito
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Carne fresca joselito

JOSELITO

As peças selecionadas de Joselito procedem de porcos alimentados de forma 100% natural com bolota e erva. Este época é denominada "Montanera", o período em que o porco de Joselito come entre 7 e 10 quilos de bolotas e 3 quilos de erva por dia. Sujeito à "Montanera", Joselito elabora exclusivamente durante os meses de inverno (janeiro, fevereiro e março), quando a carne está disponível.
La montanera dura aproximadamente lo que duran las bellotas. Esta estacionalidad supone disfrutar de los productos más auténticos en su mejor momento. La carne fresca de Joselito está marcada por la temporalidad; sólo se encuentra disponible en los meses de enero a marzo. La explicación es sencilla: esta es la única época autorizada para la elaboración de productos del cerdo ibérico.
Ekomi