DESCRIÇÃO
Deve definir-se como um prodígio que uma empresa de enchidos consiga transformar o seu Presunto num sublime objeto de culto, num mito da gastronomia mundial; e deve ser considerado um milagre que esta empresa ainda esteja nas mãos da mesma saga que lhe deu vida há 150 anos atrás. “Qualidade, qualidade e mais qualidade”, repete José Gómez Martín, atual diretor executivo da Joselito, quando questionado sobre o segredo para completar com sucesso um século e meio de existência sem perder a identidade ou trair a ancestralidade, internacionalizando a marca e exportando para inúmeros países. Este trabalho antológico compila a própria rastreabilidade da família Gómez, entrelaçada num caminho de perfeição até à materialização do declarado “melhor Presunto do mundo”.
