チョリソ・ベラは、ホセリート(Joselito)社の自社家畜の豚のひき肉を使い、海塩、パプリカ、ニンニク、砂糖を加えて作られています。肉を混ぜて、腸詰めにし、数か月の自然の熟成-乾燥の工程を経ると、濃厚な風味とアロマを生み出し、カットすると、細かく刻まれた肉と異なる強さの輝く赤色が特徴的で、これは、ドングリで成育された豚の筋肉の脂肪浸透によるものです。
カットすると、細かく刻んだ肉と放牧で成育された豚の筋肉の脂肪浸透による輝く色が特徴です。
形態
真空包装したチョリソ1本、ホセリート(Joselito)デザインのプレゼント包装紙でラッピング。
原材料
チョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)の原材料は、豚肉赤身、海塩、パプリカ、ニンニク、砂糖です。
保存による熟成
チョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)は、3か月以上自然熟成を行っています。
保存方法
チョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)は、乾燥した涼しい場所で保存してください。
準備
チョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)は、お召し上がりいただく24時間前に袋から出してください。
お召し上がり方
チョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)をお楽しみいただくためには、室温20～25ºCでお召し上がりください。
試食の際の注意事項
細かく刻んだ、柔らかい食感のジューシーな肉が特徴で、パプリカのタッチで、他に類を見ない、特有の赤色を帯びています。濃厚で、脂肪の風味のチョリソ・ベラ・ホセリート(Joselito)は、肉と脂肪のうまく組み合わせてあります。ホセリート(Joselito)の最も美味しい、素晴らしい嗜好性を持つ商品の1つで、世界で最も有名で人気のある部位でもあります。
栄養価*
商品の平均栄養価（g/100g）
| エネルギー値 (KJ/Kcal) | 1.752 KJ / 423 Kcal | |
| タンパク質(g) | 26 g | |
| 炭水化物 1,2 g | 1,2 g | |
| 脂肪35,4 g | 飽和脂肪 | 10,1 g |
| 一価不飽和脂肪 | 21 g | |
| 多価不飽和脂肪 | 4,3 g | |
| 食物繊維 | 0 g | |
| 塩 | 3,3 g | |
* 手作業で精製しているため、脂肪分の浸透量に多少の差が生じ、ピースそれぞれに含まれる栄養成分の値も表示されているものとわずかに異なる場合があります。
