Si distingue per l'insieme di carni macinate che lo compongono, condite con sale marino, paprika, aglio e zucchero. Il rosso è il colore predominante di questo prodotto ed è presente in numerose sfumature che vanno dal carminio brillante a tonalità più tenui.
Composto da un trito di carni grosso e noto per l'elevata sapidità. La versione a fette, sapientemente tagliate con il giusto spessore, ne facilita il consumo e permette di apprezzarne al massimo le caratteristiche. Un prodotto sempre pronto da portare in tavola.
