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ERIDATA CULTURALE

Sei  generazioni

DEL 1868
Con oltre un secolo di esperienza,
Joselito custodisce il segreto di una
tradizione che si tramanda da sei generazioni 
con un'unica missione: realizzare il miglior 
Prosciutto al mondo. 
DEL 1868
Joselito è un prosciutto unico e perfetto, un' inarrestabile fonte di ispirazione per tutti gli amanti della gastronomia.
FERRÁN ADRIA
EL BULLI***MICHELIN (ESPAGNA)
Joselito è una meraviglia gastronomica acclamata dai grandi geni ella gastronomia e dai critici più importanti. Vanta la sua presenza nei ristoranti e nei negozi gourmet più prestigiosi di 56 Paesi. Joselito è più di un marchio, è una leggenda.
Joselito es extraordinario, tiene una profundidad de sabor que me atrae enormemente.
YANNICK ALLÉNO
PAVILLON LEDOYEN***MICHELIN (FRANCIA)
Desde el siglo XIX dedicándonos a los productos del cerdo ibérico.
En 1868, Vicente Gómez eligió este pueblo para comenzar con la producción familiar de jamón y aquí empezó la historia de Joselito, siempre ligada a la villa, donde a día de hoy, en secaderos naturales y bodegas, se cura el mejor jamón del mundo.
DICHIARATO IL MIGLIOR PROSCIUTTO AL MONDO
Stimato dai migliori
chef e critici gastronomici
  • FERRÁN ADRIA
    El País Semanal - Los 100 personajes del Año
    IL PADRE DI TUTTI
    I PROSCIUTTI
    "Il nostro Paese deve molto a Joselito. Innanzitutto per il sapore dei suoi prosciutti, realizzati da maiali nutriti esclusivamente a ghiande, che li trasforma nel "Don Pérignon degli iberici". Poi per aver portato avanti, nonostante le difficoltà, un'azienda fondata dal nonno e che ha già compiuto il primo centenario. E infine per aver creato un prodotto eccellente e con un'impronta internazionale. Chi ritiene che i brand di lusso siano destinati a pochi eletti, si sbaglia di grosso. I prosciutti come Joselito sono i portavoce di una gastronomia alla portata di tutti.

    Joselito si impegna al massimo per ottenere l'eccellenza. Sia lui sia i suoi clienti non amano le mezze misure, la grossolanità, la mediocrità o gli inganni. È ineccepibile e inattaccabile sotto qualunque aspetto; è una delle persone più generose e amate che io conosca. Si tratta, prima di tutto, di un individuo che crea legami con il mondo intero, imponendo l'autenticità e la ricchezza nel settore alimentare, un'industria che ha bisogno di conquistare il mondo attraverso modelli autentici come quello da lui proposto."
  • ENRIQUE CALDUCH
    Fuera de Expansión
    L'IMPERATORE DEL
    PROSCIUTTO IBERICO
    "Il suo prosciutto iberico de bellota è considerato il migliore al mondo ed è uno dei prodotto gastronomici più rinomati e apprezzati esportati dal nostro Paese. Il marchio Joselito si trova nel 90% dei ristoranti con due o tre stelle Michelin e nella maggior parte dei punti vendita di gastronomia gourmet, esposto con orgoglio nel reparto salumeria. Probabilmente non sarà il prodotto più caro del negozio, ma senza dubbio è il re del bancone. L'azienda controlla decine di migliaia di ettari di pascoli tra Salamanca, Estremadura e Huelva. La tracciabilità, la genealogia di ciascun animale che si nutre all'interno dei suoi pascoli e gli efficaci controlli qualità del prodotto sono il vero punto di forza dell'azienda, che desidera mantenere il proprio primato indiscusso. Tutti i prosciutti sono venduti contingentati e in anticipo, per cui i prodotti vengono acquistati in un primo momento e venduti in seguito."