Le jambon Joselito ne ressemble à aucun autre. De forme allongée et stylisée, sa viande odorante et délicate présente une apparence brillante, entre le rose et le rouge pourpre.
Elle est finement entrecoupée de graisse de gland qui lui donne une apparence marbrée et une texture fine et juteuse. La graisse est l'un des secrets les plus précieux du jambon ibérique, car elle est très parfumée et tellement onctueuse qu'elle fond dans la bouche en inondant le palais d'une saveur incomparable, riche en nuances, intense et prolongée.
De plus, le jambon Joselito est riche en protéines et contient de la vitamine B1, du fer, du zinc et du magnésium, il s'agit d'un aliment totalement naturel.
