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Coppa Joselito Loncheada

100% Natural, Sin aditivos ni Conservantes

Sin glutenSin lactosa

La coppa experimenta un proceso natural de curación-desecación de unos 6 meses y al corte se caracteriza por ser una pieza veteada de grasa intramuscular y sobre todo intermuscular con aspecto marmóreo. El característico tono rojo apagado, se tiñe de vetas de grasa dando lugar a un mayor protagonismo del blanco rosáceo que constituye una carne jugosa y de intenso aroma.

La coppa Joselito se elabora únicamente con el cabecero del cerdo, se trata es una pieza de morfología triangular que se localiza a continuación del lomo en situación craneal. Es sazonada con sal marina, pimienta y ajo y comparte con el lomo los mismos músculos, (longísimos, lumbar y torácico), aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción.

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиная шея, морская соль, перец, чеснок.
ВРЕМЯ ВЫДЕРЖКИ
Коппа Joselito выдерживается более 6 месяцев в естественных условиях.

Formato

1 blíster de Coppa Joselito Loncheada Gran Reserva de 60gr. envasado al vacío.

CONSERVACIÓN

Conservar en frío entre 4 y 10ºC.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ
Коппа Joselito обладает характерным интенсивным вкусом и длительным послевкусием. Это сочная часть шеи, расположенная вдоль лопатки при переходе к голове. Ее исключительная мраморность гармонично распределяется между волокнами мяса разных оттенков красного цвета, а легкие перечные ноты придают букету изящество. Коппа обладает сбалансированным вкусом, ее дегустация - незабываемое удовольствие, она способна покорить любого искушенного гурмана своим обволакивающим изысканным ароматом.
VALORES NUTRICIONALES*
Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.850 KJ / 446 Kcal
Proteína (g) 30,9 g
Hidratos de carbono g de los cuales (g) azúcares 0 g
Grasa 35,8 g de los cuales Saturadas 11,4 g
Monoinsaturadas 20,3 g
Poliinsaturadas 4,1 g
Fibra alimentaria (g) 0 g
Sal (g) 4,1 g
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
Ekomi