サルチチョン・ベラは、赤色から紫色まで段階的に移り変わる色の肉質が特徴的です。豚肉の上質な部分だけをみじん切りにし、海塩、コショウ、およびにんにくで味付けした一品です。
丹念に練って腸詰めにし、3 ヶ月かけて熟成させています。極めて繊細なひき肉にしており、アクセントの効いた香りがあふれ、深い味わいが楽しめる上質な一品となっています。
形態
真空包装したチョリソ1本、ホセリート(Joselito)デザインのプレゼント包装紙でラッピング。
原材料
サルチチョン・ベラ・ホセリートの原材料は、豚肉の赤身、海塩、コショウ、にんにくです。
保存による熟成
サルチチョン・ベラは 3 ヶ月以上、自然な環境に保存して熟成させています。
保存方法
サルチチョン・ベラ・ホセリートは、涼しく、乾燥した場所に保存しておく必要がございます。
準備
サルチチョン・ベラ・ホセリートをお召し上がりになるときは、24 時間前までに包装材から取り出してください。
お召し上がり方
サルチチョン・ベラ・ホセリートの味わいと香りを存分にお楽しみいただくため、20℃ から 25ºC までの常温環境にてお召し上がりください。
試食の際の注意事項
手作りのダブルミンチ肉の柔らかく、ジューシーな食感をお楽しみください。コショウのほのかな香りが光る繊細な味わいです。口の中で溶けるほどに柔らかい感覚の一品です。サルチチョン・ベラは、みじん切りの肉の繊細な味わいが特徴的ですが、ドングリだけを与えて成熟させた豚の筋肉に脂肪分は浸み込んでいることで、この上ない品質、濃厚な味、そして独特の香りが生まれています。
栄養価*
商品の平均栄養価（g/100g）
| エネルギー値 (KJ/Kcal) | 1.855 KJ / 448 Kcal | |
| タンパク質(g) | 26,6 g | |
| 炭水化物 g | 0 g | |
| 脂肪37,9 g | 飽和脂肪 | 11 g |
| 一価不飽和脂肪 | 22,5 g | |
| 多価不飽和脂肪 | 4,4 g | |
| 食物繊維 | 0 g | |
| 塩 | 3,5 g | |
* 手作業で精製しているため、脂肪分の浸透量に多少の差が生じ、ピースそれぞれに含まれる栄養成分の値も表示されているものとわずかに異なる場合があります。
