Lonza insaccata proveniente da suini di razza iberica dell'allevamento Joselito. La lonza insaccata viene prodotta in inverno, nel periodo che segue la montanera. Il legno di quercia viene bruciato per consentire un’affumicatura naturale del prodotto. La lonza insaccata Joselito subisce una lenta stagionatura e asciugatura naturale per un periodo non inferiore a sei mesi.
La lonza insaccata presenta un colore rossastro con diverse sfumature, dal rosso ciliegia, passando per il carminio fino al vermiglio. Il caratteristico sapore è dato dalle sottili venature di grasso, bianche striature che si uniscono per dar vita a un prodotto gustoso e profumato. Un alimento totalmente naturale, senza conservanti e additivi. Abbinato a una dieta sana ed equilibrata rappresenta un prodotto salutare e dall'elevato apporto proteico.
