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JOSELITO NUDE

Cortes Carne Fresca

Las piezas seleccionadas de Carne Fresca Joselito proceden de cerdos alimentados de forma 100% natural con bellota y hierba. Esta época se denomina la Montanera, el periodo en el que el cerdo de Joselito ingiere entre 7 y 10 kilos de bellotas y 3 kilos de hierba diarios.
La montanera dura aproximadamente lo que duran las bellotas. Esta estacionalidad supone disfrutar de los productos más auténticos en su mejor momento. La carne fresca de Joselito está marcada por la temporalidad; sólo se encuentra disponible en los meses de enero a marzo. La explicación es sencilla: esta es la única época autorizada para la elaboración de productos del cerdo ibérico.
Ekomi