Nota de Cata
Montanera tardía, lluvias regulares, abundancia de bellotas de los alcornocales y encinas, frondosa vegetación en los pastos y forrajes, temperaturas suaves, máxima tranquilidad.
El Jamón Joselito 2019 tiene múltiples tonalidades de rojo, una infiltración que penetra en la carne y potencia su sabor. Aromas florales y de miel delicados pero profundos y equilibrados.