Lende aus dem Rumpf von iberischen Schweinen aus der eigenen Joselito-Zucht. Die Lende wird in den Wintermonaten und anschließend auf der Weide erzeugt. Danach wird die Joselito-Lende in mit Eichenholz befeuerten Öfen geräuchert. Die Joselito-Lende wird über 6 Monate in den Trocknungsanlagen von Joselito gereift.
Die Lende zeigt sich in verschiedenen Rottönen, von intensiven Kirschrot, über Karminrot bis hin zu Zinnoberrot mit unverwechselbarer Saftigkeit, feinem Fett, weißen Linien, die sich zu einem intensiven Geschmack und ausgeprägten Aroma vereinen. Ein absolut natürliches Lebensmitte, ohne Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe, das durch seine Proteine Teil einer gesunden und ausgeglichenen Ernährung sein kann.
