El País Semanal - Los 100 personajes del Año
DER PATRIARCH
DES SCHINKENS
„Viel hat dieses Land Joselito zu verdanken. Nicht nur aufgrund des Geschmacks der Schinken -
Eicheln pur -, und wie ich irgendwann einmal las, der Dom Pérignon unter den Ibérico-Schinken.
Nicht nur, weil er es geschafft hat, das von seinem Urgroßvater gegründete Unternehmen, das sein
hundertjähriges Jubiläum schon hinter sich hat, aller Widrigkeiten zum Trotz am Leben zu
erhalten. Was wir als Land Joselito verdanken, ist die Exzellenz eines Produkts, dessen
internationale Projektion im Ausland allen anderen auf die Beine hilft. Wenn viele Menschen
meinen, Luxusmarken seien nur zum Genuss einiger weniger da, sind sie einfach nur kurzsichtig.
Schinken wie die von Joselito sind das Aushängeschild einer ganzen Branche, die jedermann
genießen kann.
Joselito spart an nichts, was zum besten Gelingen der Produkte beitragen könnte. Triviales,
Mittelmäßigkeit und Mogeleien gibt es hier nicht. Wir Kunden würden dies auch nicht hinnehmen,
obwohl es eigentlich nicht möglich ist, Joselito irgend etwas nachzutragen, denn er ist einer
der großzügigsten und beliebtesten Menschen, die ich kenne. Er ist jedoch vor allem einer, der
Tore öffnet in der Welt und die Wahrhaftigkeit und den Reichtum einer Nahrungsmittelindustrie
durchsetzt, die so authentische Vorreiter benötigt wie ihn, um die globale Welt zu erobern.“
