[DA]Panceta Joselito

faq

Et håndlavet produkt, der stammer fra voksne frilandsgrise, der er blevet fodret med agern. Joselito-panceta er en udskæring, der findes i bryst- og maveregionen. Det gennemgår en traditionel saltnings-, marinerings- og modningsproces, hvor det bliver tilsat et strejf af timian og oregano, der giver det en god holdbarhed og gør det meget aromatisk.

Joselito-panceta er bedst i tynde skiver, der næsten er gennemsigtige. Det er et håndlavet og velsmagende produkt med en blød og cremet konsistens, som vil glæde gæsterne rundt om bordet.

INGREDIENSER

Ingredienserne i Joselito-panceta er: svinemave, havsalt, peber, hvidløg, oregano og tomillo

MODNING

En Joselito-panceta gennemgår en naturlig modningsproces på 12 måneder.

STØRRELSE

Vakuumpakket og indpakket i Joselito-papir.

OPBEVARING

Joselito-panceta skal opbevares et tørt og køligt sted, indtil den skal serveres.

TILBEREDNING

Joselito-panceta skal tages ud af emballagen mindst 60 minutter før den serveres.

SERVERING

For at få det bedste ud af de organoleptiske egenskaber ved Joselito-panceta skal den serveres ved en omgivelsestemperatur mellem 20 og 25 ºC.

SMAGSNOTER

Meget cremet produkt, der er så saftigt, at det når ud i alle hjørner af munden. En subtil og blød konsistens med en mild smag af aromatiske krydderurter, som bruges under fremstilling af dette produkt, såsom timian, oregano og et strejf af peber, som fremhæver den bløde konsistens af dette produkt, som smelter på tungen.

NÆRINGSINDHOLD*

Produktets gennemsnitlige næringsindhold

Energi (KJ/Kcal)		3.103 KJ / 754 Kcal
Protein (g)		7,3 g
Kulhydrater g de los cuales (g)		0 g
Fedt80,5 g de los cuales	Mættede fedtsyrer	22,1 g
	Enkeltumættede fedtsyrer	50 g
	Flerumættede fedtsyrer	8,4 g
Kostfibre (g)		0 g
Salt (g)		2,2 g

* På grund af den håndværksmæssige fremstilling og den større eller mindre fedtmarmorering i kødstykkerne, kan der forekomme variationer i forhold til de nævnte værdier.

[DA]Panceta Joselito

Papada joselito