SKINKENS PATRIARK
Det spanske ugemagasin, El País Semanal - Årets 100 vigtigste personer”Her i Spanien har vi meget at takke Joselito for. Det er ikke bare skinkernes pragtfulde smag, fordi grisene kun har spist agern, men jeg har faktisk læst, at skinkerne er blevet de lufttørrede skinkers svar på Dom Pérignon. Vi kan ikke blot takke ham for, mod alle odds, at have videreført den virksomhed, som hans oldefar grundlagde for mere end 100 år siden. Som land takker vi også Joselito for dette fremragende produkt, og den store internationale anerkendelse produktet har opnået, som langt overgår andre produkter. Det er forkert at tro, at luksuriøse mærkevarer kun kan nydes af nogle få udvalgte. De lufttørrede skinker, som dem fra Joselito, er branchens flagskib, der kan nydes af alle.
Da Joselito ønsker at fremstille det bedste produkt, sparer han ikke på noget. Han tillader ikke noget som helst, der ville kunne forringe kvaliteten af hans produkt, gøre det middelmådigt, eller noget der ville kunne narre kunderne. Hans kunder ville selvfølgelig heller ikke acceptere en dårligere kvalitet, og de forventer også altid samme høje kvalitet. Han er en af de mest generøse og vellidte personer, jeg kender. Men frem for alt har han åbnet døre til det internationale marked og stået for integritet og kvalitet i en fødevareindustri, der har brug for flagskibe, der repræsenterer samme grad af troværdighed, som han gør, for at erobre verden”.
