La Paleta Joselito es el producto procedente de cerdos adultos, elaborado con la extremidad anterior, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, y que se somete al correspondiente proceso de salazón, curado-maduración, deshuesado y por último, loncheado.
Forbenet fra voksne frilandsgrise, som udelukkende er blevet fodret med agern, hvilket giver det en umiskendelig smag og konsistens. Det er et tyndt ben med en marmorering af blødt og saftigt fedt, der smelter sammen med det saftige kød, i den kraftige røde farve. Boven kendes for at være en særlig saftig udskæring, som er både aromatisk og meget velsmagende med evnen til at forføre dine smagsløg.
Udbenet Joselito-bov er det produkt, der fremstilles af forbenet på en gris, der udbenes efter det har gennemgået saltning og en naturlig modnings-/tørringsproces. På denne måde får du det meste ud af produktet, og det er nemmere at skære i skiver.
