ホセリート(Joselito)社の自社家畜のイベリコ種の豚肉から作られたロモ。ロモは、モンタネラ後、冬の間に製造されます。ロモ・ホセリート(Joselito)は、オークの薪を使った自然の暖炉で燻製します。ロモ・ホセリート(Joselito)は、6か月以上のホセリートの乾燥場で長期自然熟成工程を行っています。
ロモは、濃いチェリーレッドから洋紅色、さらには暗い朱色まで異なるトーンの赤みを帯びた見た目で、それに繊細な脂肪のエッジによるジューシーさが加わります。白い線が混在し、力強い風味とアロマをもたらします。完全に自然の食品で、保存料や添加物は入っておらず、その高タンパク質値により、健康的でバランスのとれた食生活を助けます。
