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Guanciale Joselito

Sin glutenSin lactosa
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Al taglio risulta avere una consistenza soda e compatta, con tonalità che variano dal bianco-rosaceo all'avorio contrapposte alle venature rosse e brillanti della carne. Consistenza delicata, che non preclude l'intensità dell'aroma e del sapore.
Con "guanciale " si fa riferimento alla parte costituita dal tessuto sottocutaneo ottenuto dalle aree del collo e dei relativi muscoli inferiori. È formata da pelle, tessuto grasso venato e tessuto muscolare di suini adulti alimentati a ghiande. La guanciale viene condita soltanto con sale marino, pepe, aglio, origano e timo e viene stagionata naturalmente per oltre 12 mesi.
INGREDIENTI
Gli ingredienti della Guanciale Joselito sono: guanciale di maiale, sale marino, pepe, aglio, origano e timo.
STAGIONATURA
La Guanciale Joselito vanta una stagionatura naturale superiore a dodici mesi.
CONSERVAZIONE
Conservare la Guanciale Joselito in luogo fresco e asciutto.
PREPARAZIONE
Estrarre dalla confezione la Guanciale Joselito almeno un'ora prima dell'uso.
CONSUMO
Consumare la Guanciale Joselito a temperatura ambiente (20 - 25 °C).
DESCRIZIONE DELLA DEGUSTAZIONE
Parte grassa con venature di carne. Presenta note di timo e origano che donano un tocco aromatico al prodotto. Consistenza estremamente morbida, gusto intenso, saporito e prolungato.
VALORI NUTRIZIONALI*
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico (KJ/Kcal) 3.238 KJ / 787 Kcal
Proteine (g) 7 g
Idrati di carbonio g di cui (g) 0 g
Grassi84,3 g di cui Saturi 23,7 g
Monoinsaturi 52,2 g
Polinsaturi 8,4 g
Fibra alimentare (g) 0 g
Sale (g) 2 g
* Prodotto elaborato artigianalmente. I valori descritti possono variare leggermente a causa della maggiore o minore infiltrazione di grasso presente.
Ekomi