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Joselito-Backenfleisch

Sin glutenSin lactosa
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Die Tönung reicht von Weiß bis Rosa und Gelblich, durchwachsen mit Muskelfleisch und mit dem charakteristischen Geschmack und Duft dieses Stücks.
Fettgewebe mit Schwarte nur vom Schwein, Halsspeck mit Anteilen von darunter liegendem Muskelfleisch durchwachsen, mit Meersalz gepökelt/gebeizt, dann luftgetrocknet und gereift, um eine gute Haltbarkeit und den charakteristischen Duft und Geschmack gewährleisten zu können.
ZUTATEN
Zutaten des Joselito-Backenfleisches: Backenfleisch vom Schwein, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Thymian.
REIFUNG
Das Joselito-Backenfleisch reift über mehr als 12 Monate
AUFBEWAHRUNG
Das Joselito-Backenfleisch muss an einem kühlen und trockenem Ort aufbewahrt werden.
VORBEREITUNG
Das Joselito-Backenfleisch muss 60 Minuten vor dem Verzehr aus der Verpackung genommen werden.
VERBRAUCH
Das Joselito-Backenfleisch sollte bei Umgebungstemperatur zwischen 20 und 25 °C verzehrt werden.
PROBE
Fettstück mit Fleischanteilen. Der Thymian und Rosmarin verleihen dem Produkt einen sehr aromatischen Charakter. Extrem weiche Konsistenz, die überzeugend und schmackhaft ist und im Mund einen andauernden Geschmack hinterlässt.
NÄHRWERT*
Pro (g/100 g) des Produkts
Energiewert (KJ/Kcal) 3.238 KJ / 787 Kcal
Protein (g) 7 g
Kohlenhydrate g davon (g) 0 g
Fett 84,3 g davon Gesättigte Fette 23,7 g
Einfach ungesättigte Fette 52,2 g
Mehrfach ungesättigte Fette 8,4 g
Ballaststoffe (g) 0 g
Salz (g) 2 g
* Aufgrund der handwerklichen Herstellungsweise und des größeren oder geringeren Anteils an infiltriertem Fett der Stücke können die realen Werte etwas von den Angaben abweichen.
Ekomi