#YOCORTOJOSELITO
Manual Corte y
Conservación Jamón Joselito
Para disfrutar al máximo del Jamón Joselito, es importante conocer los pasos a seguir al momento de cortar la pieza. Es necesario saber cómo realizar cortes precisos para sacar el máximo partido al jamón, y, sobre todo, hacerlo de manera segura.
Conoce el Jamón Joselito
El Jamón Joselito se caracteriza por su silueta estilizada y alargada, con caña fina, pezuña negra, un corte en forma de 'V' y la fluidez de su grasa, que se deshace al rozarse con los dedos.
MAZA
Aroma sutil y delicado, parte más fina y elegante en boca con infiltración justa de grasa.
JARRETE
Parte muy aromática, con una textura más fibrosa en boca y un sabor muy pronunciado. Es la parte más desconocida del jamón.
PUNTA
Aroma muy intenso, con una textura jugosa y una gran explosión de sabor debido a la elevada cantidad de infiltración de grasa que contiene.
BABILLA
Aroma suave, la parte más curada con menos infiltración de grasa, con un sabor intenso al principio.
Conoce el Jamón Joselito
El Jamón Joselito se caracteriza por su silueta estilizada y alargada, con caña fina, pezuña negra, un corte en forma de 'V' y la fluidez de su grasa, que se deshace al rozarse con los dedos.
JARRETE
Parte muy aromática, con una textura más fibrosa en boca y un sabor muy pronunciado. Es la parte más desconocida del jamón.
MAZA
Aroma sutil y delicado, parte más fina y elegante en boca con infiltración justa de grasa.
BABILLA
Aroma suave, la parte más curada con menos infiltración de grasa, con un sabor intenso al principio.
PUNTA
Aroma muy intenso, con una textura jugosa y una gran explosión de sabor debido a la elevada cantidad de infiltración de grasa que contiene.
