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Jamones Joselito
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HERENCIA

Seis generaciones

DESDE 1868
Con más de 150 años de experiencia,
Joselito atesora los secretos de una tradición
heredada a lo largo de 6 generaciones que han
compartido una única obsesión: elaborar el Mejor
Jamón del Mundo.
DESDE 1868
Ferrán Adria Joselito
Joselito es un Jamón único, perfecto. Una inspiración constante para todos los que amamos la gastronomía.
FERRÁN ADRIA
EL BULLI***MICHELIN (ESPAÑA)
Joselito es una joya gastronómica aclamada por los grandes genios de la gastronomía y los críticos más importantes. Presente en los restaurantes y tiendas gourmet más prestigiosos de 56 países, Joselito es más que una marca, una leyenda.
Yannick Alléno Joselito
Joselito es extraordinario, tiene una profundidad de sabor que me atrae enormemente.
YANNICK ALLÉNO
PAVILLON LEDOYEN***MICHELIN (FRANCIA)
Desde el siglo XIX dedicándonos a los productos del cerdo ibérico.
historia Joselito
En 1868, Vicente Gómez eligió el pueblo de Guijuelo (Salamanca) para comenzar con la producción familiar de jamón y aquí empezó la historia de Joselito, siempre ligada a la villa, donde a día de hoy, en secaderos naturales y bodegas, se cura el mejor jamón del mundo.
historia Joselito
DECLARADO EL MEJOR JAMÓN DEL MUNDO
Reconocido por los mejores
chefs y críticos gastronómicos
  • FERRÁN ADRIA
    El País Semanal - Los 100 personajes del Año
    El patriarca
    del Jamón
    "Mucho hay que agradecer desde este país a Joselito. No solo el sabor de sus jamones, pura bellota, según leí una vez por ahí, los Dom Pérignon de los ibéricos. No solo haber conservado contra viento y marea una empresa que fundara su bisabuelo y que ha cumplido ya el siglo. Lo que hay que agradecer a Joselito, como país, es esa excelencia de un producto cuya impronta internacional tira por ahí fuera de todos los demás. Cuando mucha gente considera que las marcas de lujo están hechas para el disfrute de pocos, no denotan más que miopía. Jamones como los de Joselito son la bandera de todo un sector del que puede disfrutar todo el mundo.

    Él no escatima todo lo que se suponga conseguir lo mejor para su producto; no admite vulgaridades, mediocridades, ni trampas. Tampoco sus clientes se las pasaríamos, aunque en su caso, sea imposible tenerle en cuenta cualquier defecto: es una de las personas más generosas y queridas que conozco. Pero es, ante todo, alguien que va abriendo por ahí puertas por todo el mundo e imponiendo la verdad y la riqueza de una industria alimentaria que necesita de banderas auténticas como la suya para conquistar el mundo global".
  • ENRIQUE CALDUCH
    Fuera de Expansión
    El emperador del
    Jamón Ibérico
    "Su jamón ibérico de bellota está considerado el mejor del mundo y es uno de los productos gastronómicos más reconocidos y valorados que exporta nuestro país. La marca Joselito se puede encontrar en el 90% de los restaurantes con dos y tres estrellas Michelín; y, si se pasea por las tiendas gastronómicas de lujo, allí se le encontrará, presidiendo la charcutería. Probablemente no sea el producto más caro, pero sin duda sí es el rey del mostrador. Su empresa controla decenas de miles de hectáreas en las dehesas salmantinas, extremeñas y onubenses. La trazabilidad, la genealogía de cada animal que come en sus dehesas, y los exhaustivos controles de calidad del producto, son obsesión de la casa, que no se permite dejar de ser el número uno. Todos sus jamones se venden por cupo y en premier, es decir, que primero se pagan y se recogen años después".
Ekomi