Productos

Coppa Joselito
Excepcional veteado, liviana en pimienta.
Coppa Joselito Salchichón Vela Caña de Lomo Joselito

INGREDIENTES

Los ingredientes de la Coppa Joselito son: cabecero de cerdo, sal marina, pimienta y ajo.

CURACIÓN

La Coppa Joselito experimenta más de 6 meses de curación natural.

FORMATO

Pieza entera envasada al vacío y envuelta en papel de regalo de diseño Joselito.

CONSERVACIÓN

Consérvese en lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN

Se debe extraer la Coppa Joselito de su envoltorio 24h antes del consumo.

CONSUMO

Se recomienda consumir la Coppa Joselito a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.

NOTA DE CATA

La Coppa Joselito se caracteriza por un sabor intenso y prolongado en el paladar. Se trata de una pieza de gran jugosidad que se encuentra a continuación del lomo en situación craneal. Su excepcional veteado se distribuye con pericia en la carne rojiza de distintos matices y el toque liviano de la pimienta, le aporta graciosidad. La Coppa es una pieza equilibrada y de fácil degustación, capaz de conquistar a cualquier paladar con su sabor envolvente y refinado.

100% Natural   ·   Sin conservantes ni aditivos

DESCRIPCIÓN COPPA JOSELITO
La coppa Joselito se elabora únicamente con el cabecero del cerdo, se trata es una pieza de morfología triangular que se localiza a continuación del lomo en situación craneal. Es sazonada con sal marina, pimienta y ajo y comparte con el lomo los mismos músculos, (longísimos, lumbar y torácico), aunque únicamente las porciones correspondientes a su inserción.
La coppa experimenta un proceso natural de curación-desecación de unos 5 meses y al corte se caracteriza por ser una pieza veteada de grasa intramuscular y sobre todo intermuscular con aspecto marmóreo. El característico tono rojo apagado, se tiñe de vetas de grasa dando lugar a un mayor protagonismo del blanco rosáceo que constituye una carne jugosa y de intenso aroma.
VALORES NUTRICIONALES* valores medios por 100 g de producto
Valor energético (Kcal/Kg) 1850  kJ 446  Kcal
Proteína (g) 30'9   g
Hidratos de carbono 0 g. de los cuales azúcares    0  g
Grasa 35'8 g. de los cuales
Saturadas    11'4  g.
Mono- insaturadas    20'3  g.
Poli- insaturadas    4'1  g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 4'1  g.
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