小何塞与健康

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小何塞火腿中高含量的油酸可降低人体内的胆固醇和甘油三酯
医学研究表明,小何塞火腿富含油酸和天然抗氧化剂。并且,其高含量的油酸和天然抗氧化剂可以:

降低胆固醇

Paula Mayoral Badiano博士的博士论文.Mayoral及其同事.(2003).火腿中蛋白质的转化对老年人氧化应激的影响.营养,健康和老龄化杂志;7,2:84-89.

降低甘油三酯

降低心血管疾病患病风险,起到保护心脏的作用。

提高抗氧化活性 

小何塞火腿中含有一种名为槲皮素的黄酮类化合物,能够显著提高抗氧化活性。
 
小何塞与研究
小何塞推动关于油酸对健康的益处等各项研究,其中包括与以下单位合作的的博士论文和研究室:
Universidad de Salamanca Universidad Complutense de Madrid Universidad de Extremadura Universidad de Sevilla Universidad De Códoba Universidad de Évora

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