小何塞颈肉经历了将近5月的天然风干-晒干过程,切割特点在于它充满纹理的脂肪肌肉,尤其是肌间大理石般的纹理。它独特的暗红色调染上了脂肪的纹理,恰恰衬托出构成那块多汁香浓的肉的粉白色调。
小何塞颈肉仅以猪头肉而制,这是一块位于脊柱下颅骨处的一块三角形状的肉。 与脊肉相接同几块肌肉(最长肌、腰方肌及胸腔肌肉),也仅仅只是长在以上肌肉的连接处,用海盐、辣椒粉和蒜加以调和。
100% natural, sin aditivos ni conservantes
能量值 (千焦/千卡路里) | 1.850 KJ / 446 千卡路里 | |
蛋白质(克) | 30,9 g | |
碳水化合物 g 其中 (g) | 0 g | |
脂肪35,8 g 其中 | 饱和脂肪 | 11,4 g |
多元不饱和脂肪 | 20,3 g | |
单元不饱和脂肪 | 4,1 g | |
食物纤维 | 0 g | |
盐 | 4,1 g |