Salchichón Joselito

Pieza
Añada 2016

Salchichón Joselito

Pieza

Añada 2016
  • Sin Aditivos Sin Conservantes 100% Natural
  • No Contiene ni Gluten ni Lactosa Apto para celiacos e intolerantes
  • Más de 6 meses de curación Elaborado durante Enero, Febrero y Marzo
Descripción

El Salchichón Joselito se elabora con las piezas nobles del cerdo durante los meses de invierno. Con mucho sabor y punto equilibrado de grasa y pimienta.

Nota de Cata del Salchichón Joselito: Aroma intenso, textura carnosa y jugosa, con el punto perfecto de pimienta y ajo. 

Curación: 6 meses de curación natural.

Ingredientes: Magro de cerdo, sal marina, pimienta, y ajo.

VALOR NUTRICIONAL
INGREDIENTES

Valores nutricionales medios (-g/100 g-) de producto

Valor energético (kJ/Kcal) 1843  kJ 445  Kcal
Proteína (g) 26'6   g
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  g
Grasa 37'6 g. de los cuales
Saturadas    10'9  g.
Monoinsaturadas    22'3  g.
Poliinsaturadas    4'4  g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 3'5  g.
Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
DESCRIPCIÓN SALCHICHÓN JOSELITO
Se entiende por salchichón a la mezcla de carnes picadas, procedentes exclusivamente de cerdo, preparado con sal marina, pimienta y ajo, amasada y embutida en tripas, que ha pasado un proceso de maduración-desecación, que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.
CARACTERÍSTICAS DEL SALCHICHÓN JOSELITO
Al corte se caracteriza por un picado extrafino y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.
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