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JOSELITO NUDE

Pluma Joselito

Pluma Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.
Pluma Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.
Pluma Joselito
Pluma Joselito
Obtenida durante el
despiece del lomo, se
corresponde al corte
craneal de dicha pieza.

Situada na parte final ou posterior do lombo, corresponde ao corte cranial de tal peça. A sua morfologia é irregular, algo alargada e triangular. Observamos que esta peça é particularmente rica em gordura intramuscular, o que faz com que seja tenra e suculenta.

A sua elevada concentração de ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico) irá gerar um sabor caraterístico e também conotações de saúde para o consumidor.

INGREDIENTES
Pluma Ibérica de bellota.
FORMATO
3 Piezas enteras de Pluma envasadas al
vacío individualmente en caja de cartón isotérmica.
CONSERVACIÓN
Conservar la Pluma Joselito en frío (aprox. 0º - 4ºC).
TRANSPORTE
Envío por Seur Frío a
temperatura controlada.
Ekomi