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HERANÇA

gerações

DESDE 1868
Com mais de cem anos de experiência,
Joselito guarda os tesouros de uma tradição  
ao longo de 6 gerações que partilham uma 
única obsessão : elaborar o Melhor  
Presunto do Mundo.
DESDE 1868
Joselito é um presunto único, perfeito. Uma inspiração constante para todos os que amamos a gastronomia.
FERRÁN ADRIA
EL BULLI***MICHELIN (ESPANHA)
Joselito é uma jóia gastronómica aclamada pelos grandes génios da gastronomia e pelos críticos importantes. Presente nos mais prestigiados restaurantes e lojas gourmet de 56 países, Joselito é mais do que uma marca, é uma lenda.
Joselito es extraordinario, tiene una profundidad de sabor que me atrae enormemente.
YANNICK ALLÉNO
PAVILLON LEDOYEN***MICHELIN (FRANCIA)
Desde el siglo XIX dedicándonos a los productos del cerdo ibérico.
En 1868, Vicente Gómez eligió este pueblo para comenzar con la producción familiar de jamón y aquí empezó la historia de Joselito, siempre ligada a la villa, donde a día de hoy, en secaderos naturales y bodegas, se cura el mejor jamón del mundo.
CONSIDERADO O MELHOR PRESUNTO DO MUNDO
Reconhecido pelos melhores
chefs e críticos gastronómicos
  • FERRÁN ADRIA
    El País Semanal - Los 100 personajes del Año
    O Patriarca
    do Presunto
    "Este país deve agradecer muito a Joselito. Não só pelo gosto dos seus presuntos, bolota pura, que de acordo com o li uma vez, são o Dom Pérignon do presunto Ibérico. Tem preservado contra todas as probabilidades uma empresa fundada pelo seu bisavô e que já completou um século. O que devemos agradecer a Joselito enquanto país, é a excelência de um produto cuja marca internacional impulsiona todas as outras. As pessoas que consideram que as marcas de luxo são apenas para o deleite de alguns poucos, têm uma visão muito reduzida. Os presuntos como os do Joselito são a bandeira de um setor do qual pode desfrutar todo o mundo.

    Ele não poupa em tudo o que envolve conseguir o melhor para o seu produto; não admite vulgaridades, mediocridades ou adulterações. De todos os modos não as passaríamos aos clientes, embora no seu caso, seja impossível encontrar-lhe qualquer defeito: é uma das pessoas mais queridas e generosas que conheço. Mas é, acima de tudo, alguém que vai abrindo portas em todo o mundo e impõe a verdade e a riqueza de uma indústria alimentar que necessita bandeiras tão autênticas como a sua para conquistar o mundo global".
  • ENRIQUE CALDUCH
    Fuera de Expansión
    O Imperador do
    Presunto Ibérico
    "O seu presunto ibérico de bolota é considerado o melhor do mundo e um dos produtos gastronómicos mais reconhecidos e valorizados que exporta o nosso país. A marca Joselito pode ser encontrada em 90% dos restaurantes com duas e três estrelas Michelin; e, se passear pelas lojas gastronómicas de luxo, ali estará, presidindo à charcutaria. Provavelmente não será o produto mais caro, mas sem dúvida é o rei do balcão. A sua empresa controla dezenas de milhares de hectares nos montados de Salamanca, Extremadura e Huelva. A rastreabilidade, a genealogia de cada animal que come nos seus montados, e os exaustivos controlos de qualidade do produto, são obsessão da casa, que não abdica de ser o número 1. Todos os seus presuntos são vendidos por quotas e em premier, ou seja, que primeiro se pagam e são recolhidos anos depois".
Ekomi