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Jamones Joselito
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Coppa Joselito


Sin glutenSin lactosa
A Coppa passa por um processo natural de cura-secagem de cerca de 6 meses e, quando cortada, caracteriza-se por ser uma peça com filamentos de gordura intramuscular e sobretudo intermuscular, com uma aparência marmoreada. O característico tom vermelho baço é marcado por veios de gordura, dando lugar a um maior destaque do branco rosado, que constitui uma carne suculenta e de aroma intenso.
A Coppa Joselito é elaborada apenas com a cabeça do porco, uma peça de morfologia triangular, localizada a seguir ao lombo em posição craniana. É temperada com sal marinho, pimenta e alho e partilha com o lombo os mesmos músculos (longissimus, lombar e torácico), mas apenas as porções correspondentes à sua inserção.
INGREDIENTES
Os ingredientes da Coppa Joselito são: cabeça de porco, sal marinho, pimenta e alho.
CURA
A Coppa Joselito passa por mais de 6 meses de cura natural.
FORMATO
Peça inteira embalada a vácuo e embrulhada em papel de embrulho de design Joselito.
CONSERVAÇÃO
Conservar num lugar fresco e seco.
PREPARAÇÃO
A Coppa Joselito deve ser retirada da sua embalagem 24 horas antes do consumo.
CONSUMO
Recomenda-se consumir a Coppa Joselito à temperatura ambiente, entre 20 e 25 ºC.
NOTA DE DEGUSTAÇÃO
A Coppa Joselito caracteriza-se por um sabor intenso e duradouro no paladar. Trata-se de uma peça de carne muito suculenta que se encontra ao lado do lombo em posição craniana. O seu marmoreado excecional está habilmente distribuído na carne avermelhada de diferentes tonalidades e o leve toque da pimenta confere-lhe graciosidade. A Coppa é uma peça equilibrada e de fácil degustação, capaz de conquistar qualquer paladar com o seu sabor envolvente e refinado.
VALORES NUTRICIONAIS*
Valores médios por 100 g de produto
Valor energético (KJ/Kcal) 1850 KJ/446 Kcal
Proteína (g) 30,9 g
Hidratos de carbono <0 g dos quais (g) açúcares 0 g
Gordura 35,8 g da qual Saturada 11,4 g
Monoinsaturada 20,3 g
Polinsaturada 4,1 g
Fibra alimentar (g) 0 g
Sal (g) 4,1 g
* Devido à sua elaboração artesanal e à maior ou menor infiltração de gordura que as peças apresentam, poderão ser detetados valores com algum desvio relativamente aos descritos.
Ekomi