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Chouriço Joselito

Chouriço Vela Joselito Salsichão Joselito Salsichão Vela Joselito

INGREDIENTES

Os ingredientes do Chouriço Vela Joselito são: carne magra de porco, sal marinho, colorau, alho e açúcar. 

CURA

O Chouriço Vela Joselito conta com mais de 3 meses de cura natural.

FORMATO

Peça inteira embalada a vácuo, envolta em papel de embrulho de desenho Joselito. 

CONSERVAÇAO

 O Chouriço Vela Joselito deve ser conservado num lugar fresco e seco.

PREPARAÇÃO

O Chouriço Vela Joselito deve ser retirado do seu saco 24h antes do consumo.

CONSUMO

Recomenda-se consumir o Chouriço Vela Joselito a temperatura ambiente, entre 20 e 25 ºC. 

NOTA DE DEGUSTAÇÃO

Carateriza-se por ser uma carne suculenta, picada finamente e de textura tenra com uns toques de colorau que lhe fornecem o inconfundível e caraterístico tom vermelho. De sabor intenso e untuoso, o Chouriço Vela Joselito apresenta uma coesão afinada de carne e gordura. Sendo um dos produtos mais saborosos e de imponente palatabilidade do porco Joselito, é também uma das peças mais distintas e apreciadas a nível mundial.
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100% Natural   ·   Sem conservantes nem aditivos

O Chouriço Vela é a mistura de carnes picadas procedentes exclusivamente da própria vara de porcos de Joselito, sendo adicionado sal marinho, colorau, alho e açúcar. A carne é amassada e enchida e passa por um processo natural de amadurecimento-seca de vários meses, após o qual se degustará uma peça de sabor e aroma intensos que ao corte se carateriza por carne picada finamente e coloração vermelha brilhante com distintas intensidades, própria da infiltração de gordura nos músculos do porco alimentado a bolota.
Quando fatiado carateriza-se por carne picada finamente e de cor brilhante própria da infiltração da gordura nos músculos do porco criado em liberdade.
Valores nutricionais * valores medios por 100 g de producto
Valor energético (Kcal/Kg) 1752  kJ 423  Kcal
Proteína (g) 26   g.
Hidratos de carbono 1'2 g. dos quais Açúcares    1'2  g.
Gordura 35'4 g. dos quais
Saturadas    10'1  g.
Mono- insaturadas    21  g.
Poli- insaturadas    4'3  g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 3'3  g.
Devido ao seu fabrico artesanal e à maior ou menor infiltração de gordura que apresentem as peças, pode detetar-se alguma variação em relação aos valores descritos.
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