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Pluma Joselito
Obtida da desmancha do lombo
Pluma Joselito Picadinho Joselito Presa Joselito

Situada na parte final ou posterior do lombo, corresponde ao corte cranial de tal peça. A sua morfologia é irregular, algo alargada e triangular. Observamos que esta peça é particularmente rica em gordura intramuscular, o que faz com que seja tenra e suculenta.

A sua elevada concentração de ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico) irá gerar um sabor caraterístico e também conotações de saúde para o consumidor.

Somente nos meses de janeiro, fevereiro e março

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INGREDIENTES

Pluma ibérica de bellota.

FORMATO

Piezas enteras envasadas al vacío individualmente en caja de cartón isotérmica.

Conservación

Conservar la Pluma Joselito en frío (aprox. 0º - 4ºC).

TRANSPORTE

Envío por Seur Frío a temperatura controlada.

100% Natural   ·   Sem conservantes nem aditivos

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