O legado

Desenhando um percurso com mais de um século de experiência, a JOSELITO acumulou de forma cuidada os segredos de uma longa tradição. Cinco gerações de profissionais oriundos da mesma família trabalharam com um único propósito: produzir o melhor presunto do mundo.


JOSELITO é uma jóia gastronómica, aclamado pelos maiores nomes da gastronomia e críticos mundiais. É servido nos mais prestigiados restaurantes do mundo e vendido em lojas da especialidade em 54 países. Joselito, mais que uma marca, uma lenda.

JOSÉ GÓMEZ JOSELITO O PATRIARCA DO PRESUNTO IBÉRICO

"Quando falamos de Joselito, Espanha têm muito a agradecer: desde o maravilhoso sabor dos seus puros presuntos ibéricos de bolota, referenciados como o Dom Pérignon dos presuntos ibéricos, até à luta por manter vivo – apesar de todos os obstáculos e desafios – um negócio centenário fundado pelo seu bisavô. Além disso a Espanha ainda têm a agradecer à Joselito pela excelência de um produto cujo reconhecimento internacional e reputação chegaram a um patamar inalcançado por todas as outras marcas ou produtos. Os produtos de luxo existem para o prazer de um grupo restrito de consumidores, no entanto, os Presuntos Joselito são uma referência de todo um sector ao alcance de todos.

A Joselito nunca descura qualquer aspeto na produção dos seus produtos: José não permite que nada possa fazer perder valor, torna-lo medíocre, ou enganar os seus clientes. Claro, que os seus clientes nunca iriam permitir qualidade inferior a um Joselito - nem tal é expectável: Joselito é uma das mais generosas e apreciadas pessoas que conheço. Ele é, acima de tudo, alguém que traçou um percurso pelo mundo, criando Qualidade e verdade na industria alimentar, um sector que necessitava de intervenientes autênticos como José de forma a conquistar os mercados mundiais".

FERRÁN ADRIÁ
EL PAÍS SEMANAL LOS 100 PERSONAJES DEL AÑO
O IMPERADOR DO PRESUNTO IBÉRICO

"O presunto ibérico de bolota Joselito é considerado o melhor do mundo, e é um dos mais conhecidos e estimados produtos exportados por Espanha. A marca Joselito pode ser encontrada em 90% dos restaurantes com duas e três estrelas Michelin, e uma visita nas melhores e luxuosas lojas do mundo permite-nos encontrar os produtos Joselito em destaque nas secções de delicatessen.
Os Presuntos Joselito podem não ser os produtos mais caros na oferta de uma loja mas são indiscutivelmente dos mais exclusivos de entre todos. A empresa supervisiona cuidadosamente vários milhares de hectares de floresta de carvalho e pastagens em Salamanca, Extremadura e Huelva. A Joselito é uma empresa é dedicada a cuidar da rastreabilidade e da linhagem de cada animal que vive nos pastos e respeitando os controlos de qualidade abrangentes. Nada abaixo da perfeição é aceite. Todos os presuntos são vendidos em quotas estabelecidas e por reserva, isto é, o cliente compra e depois deixa completar a cura e o processo de preparação".

ENRIQUE CALDUCH
FUERA DE EXPANSIÓN 

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