Abanico Joselito

あばら肉の周りの部位で、背中ロースの上端、頭の後ろにあり、挿入点のみロモと同じ筋肉です。首の後ろの部分にある筋肉も含みます。 スペインでは、この部分をプレサ-エントラーニャと呼ぶ地域もあります。