ホセリートと健康

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ホセリートのハムにはオレイン酸が豊富に含まれ、コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果が期待されます
これらの医学的研究の結果、ホセリートのハムにはオレイン酸や天然の酸化防止成分がとても豊富に含まれていることがわかりました。同様に、豊富に含まれるオレイン酸や天然の酸化防止成分により、以下の効果が得られるという結論に至りました:

コレステロールの低減

パウラ・マジョラル・バディアノ博士による博士論文Mayoral et al.(2003).Effect of ham protein substitution on oxidative stress in older adults.The Journal o f Nutrition, Health and Aging; 7.2:84-89.

中性脂肪の低減

心臓保護作用による、心臓疾患のリスクの軽減。

高度な酸化防止作用 

また、ホセリートのハムには、ケルセチンと呼ばれるフラボノイドの一種も含まれます。ケルセチンは高い抗酸化作用が注目されています。
 
ホセリートと研究
ホセリートは、オレイン酸が健康にもたらす良い効果や作用に関するさまざまな研究を促進しています。その中でも特に注目すべきは、以下の大学との協力による博士論文と研究所です:
Universidad de Salamanca Universidad Complutense de Madrid Universidad de Extremadura Universidad de Sevilla Universidad De Códoba Universidad de Évora

ホセリートの研究開発に関する記事
イベリコ豚の「NASA」

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