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JOSELITO ヌード

Cortes Carne Fresca

ホセリートが商品の精製のために厳選する部位は、どんぐりと牧草を糧に、100%天然な方法で飼育された豚からとれたものです。この期間は「モンタネラ」と呼ばれ、ホセリートの豚が毎日ドングリを7~10キロ、牧草を3キロ食べる肥育期間です。「モンタネラ」にしたがって、ホセリートは冬季限定(1月、2月、3月)で精肉加工をしています。
La montanera dura aproximadamente lo que duran las bellotas. Esta estacionalidad supone disfrutar de los productos más auténticos en su mejor momento. La carne fresca de Joselito está marcada por la temporalidad; sólo se encuentra disponible en los meses de enero a marzo. La explicación es sencilla: esta es la única época autorizada para la elaboración de productos del cerdo ibérico.
Ekomi