Pieza entera

Pieza entera
Añada 2013

Jamón Joselito

Pieza entera

Añada 2013
  • Pieza Entera Con más de 48 meses de curación
  • 100% natural
  • No Contiene ni Gluten ni Lactosa Apto para celiacos e intolerantes

100% natural

JOSELITO es un producto totalmente natural
  • No contiene Gluten ni Lactosa
  • Sin conservantes
  • Sin aditivos
VALOR NUTRICIONAL
INGREDIENTES

Valores nutricionales medios (-g/100 g-) de producto

Valor energético (Kcal/Kg) 1476  kJ 355  Kcal
Proteína (g.) 29'6   g.
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  g.
Grasa 26'3 g. de los cuales
Saturadas    8'1  g.
Mono- insaturadas    15'5  g.
Poli- insaturadas    2'7  g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 3'7  g.
Curación del producto

テイスティング・ノート

細身の後肢の腿肉の生ハム。クリーミーで柔らかく桃色と黄金色の中間の色合いの脂肪部。肉の色は濃い赤からピンクまで色調に変化があり、脂肪が多く浸潤したつややかな霜降り。その味はマイルドで繊細、一口目はわずかに甘く、口の中でとろける脂肪のクリーミーさは秀逸で驚かされます。 熟成期間 36 か月以上 原材料 ドングリ飼育のイベリコ豚の後肢と海塩

グルテンやラクトースは含まれていません

JOSELITO、ビンテージ・ハム

牧草地の木の実や草だけを豚に餌として与えているので、飼育は気候条件に左右されます。気候の変化は自然に反映し、同時に豚の餌にも影響するので、ビンテージごとに異なる感覚特性を持つことになります。ビンデージ・ハムは1本ごとに熟成プロセス開始年を間違いなく識別できるラベルをつけています。

Características
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¿QUE ES UN JAMÓN JOSELITO?
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consitencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
Curación del producto
Un leve proceso de salado permite la estabilización de las encimas
Descripción
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