Pieza entera

Pieza entera
Añada 2013

Jamón Joselito

Pieza entera

Añada 2013
  • Pieza Entera Con más de 48 meses de curación
  • 100% natural
  • No Contiene ni Gluten ni Lactosa Apto para celiacos e intolerantes

100% natural

JOSELITO es un producto totalmente natural
  • No contiene Gluten ni Lactosa
  • Sin conservantes
  • Sin aditivos
VALOR NUTRICIONAL
INGREDIENTES
Valor energético  (Kcal/Kg)
1476  kJ 355  Kcal
Proteína
29'6  g.
Sal
3'7  g.
Hidratos de carbono
0  g.
Fibra alimentaria
0  g.
Grasa     26'3  g. de los cuales:
Saturadas
8'1g.
Mono- insaturadas
15'5g.
Poli- insaturadas
2'7g.
Curación del producto

Tasting note: Slender-hoof. Soft, glutinous golden-to-pinkish fat. Meat with a variety of tones, from dark red to pink, with intense marbling of bright, veiny fat. Soft, delicate flavour, slightly sweet in the mouth, with a surprising smoothness to the fat, which melts in the palate. Approximate curing: over 36 months

Ingredients: Acorn-fed Iberian ham and sea salt

GLUTEN-FREE, LACTOSE-FREE JOSELITO, VINTAGE HAM

The “vintage year” is identified on each piece on a protected label. As our pigs feed exclusively on the acorns found in the oak forest pasturelands, climatic conditions during a given period can greatly affect our product. Consequently, the ham of pigs coming from the same area and slaughtered during the same year share special taste, aroma and texture characteristics.

Características
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¿QUE ES UN JAMÓN JOSELITO?
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consitencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
Curación del producto
Un leve proceso de salado permite la estabilización de las encimas
Descripción
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