Pieza entera

Pieza entera
Añada 2013

Jamón Joselito

Pieza entera

Añada 2013
  • Pieza Entera Con más de 48 meses de curación
  • 100% natural
  • No Contiene ni Gluten ni Lactosa Apto para celiacos e intolerantes

100% natural

JOSELITO es un producto totalmente natural
  • No contiene Gluten ni Lactosa
  • Sin conservantes
  • Sin aditivos
VALOR NUTRICIONAL
INGREDIENTES

Valores nutricionales medios (-g/100 g-) de producto

Valor energético (Kcal/Kg) 1476  kJ 355  Kcal
Proteína (g.) 29'6   g.
Hidratos de carbono <0'8 g. de los cuales Azúcares    0  g.
Grasa 26'3 g. de los cuales
Saturadas    8'1  g.
Mono- insaturadas    15'5  g.
Poli- insaturadas    2'7  g.
Fibra alimentaria 0  g.
Sal 3'7  g.
Curación del producto

Jambon Joselito Gran Reserva

Durée moyenne de maturation: + de 36 mois

Ingrédients: Jambon ibérique de bellota et sel marin

Fiche de dégustation: Jambon du type pata fina (patte fine). Graisse dorée-rosacée, dotée d'une consistance tendre et onctueuse. Chair arborant différentes nuances de rouge foncé au rose, nombreuses infiltrations graisseuses veineuses brillantes. Son goût est subtil et délicat, légèrement doux à l'attaque, l'onctuosité de sa graisse est onctueuse sous le palais de manière sublime.

NE CONTIENT PAS DE GLUTEN NI DE LACTOSE JOSELITO, JAMBON MILLESIMÉ

En alimentant nos porcs exclusivement avec les fruits de la prairie, nous dépendons du climat, dont la moindre variation est reflétée dans la nature et donc dans l'alimentation de nos animaux. Chaque millésime présente ainsi des caractéristiques sensorielles particulières. Chaque pièce porte une étiquette inviolable qui identifie le millésime.

Características
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¿QUE ES UN JAMÓN JOSELITO?
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consitencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
Curación del producto
Un leve proceso de salado permite la estabilización de las encimas
Descripción
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