JOSELITO NUDE

Cabezada Joselito

TAGLIATA JOSELITO

Localizada a continuación del Lomo con una gran firmeza.

TAGLIATA JOSELITO

Localizada a continuación del Lomo con una gran firmeza.

TAGLIATA JOSELITO

Localizada a continuación del Lomo con una gran firmeza.

Si tratta del proseguimento del lombo all'altezza del cranio e presenta una morfologia triangolare. Data la posizione che occupa e la presenza di infiltrazioni di grasso questa parte molto saporita si distingue per la consistenza e il gusto.
Consigliata per cotture alla brace.

MUSCOLI

Muscolo lunghissimo dorso-spinale e semi-spinale

Romboide cervicale

Trapezio toracico e cervicale

7 cortes de carne fresca Joselito.