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Caña de Lomo Joselito

100% Natural, Sin aditivos ni Conservantes

Sin glutenSin lactosa
Lonza insaccata proveniente da suini di razza iberica dell'allevamento Joselito. La lonza insaccata viene prodotta in inverno, nel periodo che segue la montanera. Il legno di quercia viene bruciato per consentire un’affumicatura naturale del prodotto. La lonza insaccata Joselito subisce una lenta stagionatura e asciugatura naturale per un periodo non inferiore a sei mesi.
La lonza insaccata presenta un colore rossastro con diverse sfumature, dal rosso ciliegia, passando per il carminio fino al vermiglio. Il caratteristico sapore è dato dalle sottili venature di grasso, bianche striature che si uniscono per dar vita a un prodotto gustoso e profumato. Un alimento totalmente naturale, senza conservanti e additivi. Abbinato a una dieta sana ed equilibrata rappresenta un prodotto salutare e dall'elevato apporto proteico.

INGREDIENTI

Gli ingredienti della Caña de Lomo Joselito sono: suino, sale marino, aglio e zucchero.

STAGIONATURA

Il Lomo Joselito vanta una stagionatura superiore a sei mesi.

CONSERVAZIONE

Conservare la Caña de Lomo Joselito in luogo fresco e asciutto.

PREPARAZIONE

Estrarre dalla confezione la Caña de Lomo Joselito 24 h prima dell'uso.

CONSUMO

Per il miglior sapore e aroma di Joselito caña de lomo, dovrebbe essere servito a una temperatura ambiente tra 20 e 25 ºC.

DESCRIZIONE DELLA DEGUSTAZIONE

Aroma intenso e dolce con lievi accenni di paprika che rievocano i boschi di ghiande e il verde dei pascoli. Il gusto è arricchito da un lento processo di stagionatura in essiccatoi naturali. Consistenza delicata e soave all'assaggio accompagnata da una combinazione perfetta di cremosità, pastosità e delicatezza. All'assaggio sorprende per l'esplosione di gusto che pervade delicatamente il palato in un continuum di sapori e sensazioni indimenticabili.
Prodotto elaborato secondo un processo che prevede l'affumicatura naturale con carbone e legna. Stagionato secondo asciugatura naturale.
VALORI NUTRIZIONALI*
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico (KJ/Kcal) 1.326 KJ / 317 Kcal
Proteine (g) 38,8 g
Idrati di carbonio g di cui (g) 1,2 g
Grassi18 g di cui Saturi 5,8 g
Monoinsaturi 10,4 g
Polinsaturi 1,8 g
Fibra alimentare (g) 0 g
Sale (g) 3,5 g
* Prodotto elaborato artigianalmente. I valori descritti possono variare leggermente a causa della maggiore o minore infiltrazione di grasso presente.
Ekomi