Joselito Nude
Fresh Filet Séché Joselito
Il s'agit du morceau le plus noble, sans presque aucune graisse externe, aponévrose et tendons. Il nécessite une préparation préalable consistant à le découper du crâne à la queue (on obtient ainsi respectivement la « plume » et la « pointe des lombes »).
Il contient une infiltration de graisse élevée qui le dote d'une douceur et d'une tendreté uniques.
Seulement pendant les mois de janvier, février et mars
Des cochons nourris de façon 100% naturelle avec du gland et de l'herbe.
NOTIFIER LA DISPONIBILITÉ
Des cochons nourris de façon 100% naturelle avec du gland et de l'herbe.
MUSCLES
- Long dorsal vertébral et semi-vertébral
Happy Pig
Le cochon Joselito est un animal heureux qui vit dans son habitat naturel pendant 2 années de vie et bénéficie de 2 montaneras. Profitez +/- 3 hectares pour lui seulement.
Happy Pig
Joselito est la santé
Le jambon joselito est très riche en acide oléique et en antioxydants naturels, favorisant la réduction du cholestérol et la production de triglycérides.
JOSELITO ET SANTÉ
